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Lomo de cerdo a la gallega {raxo}

Receta de Cinta o Lomo de cerdo a la Gallega o Raxo como lo llaman en A Coruña, una carne troceada y adobada bien picante y gustosa, ideal para acompañar con patatas fritas o patatas cocidas según tu preferencia. Yo, como no puede ser de otra manera, hice un tuneado del adobo original y lo hice más parecido al chimichurri argentino. Por supuesto te doy las dos opciones y tu elijes… Antiguamente no existían los frigoríficos, heladeras, cong ...

Receta original de El rincón de Laura G.

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