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Brazo de gitano con dulce de leche

Precalentar el horno a 175º. Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar poco a poco el azúcar glas y las yemas, despacio y de manera envolvente para que no se baje el merengue. ...

Receta original de Recetario de Cocina

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