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Brandada de bacalao

Hoy tenemos brandada de bacalao. Un plato muy conocido que os va a suponer un gran avance de cara a las posibles celebraciones que tengáis. Por si no lo sabéis y tenéis inquietudes culturales, os cuento que este plato es de origen catalán. Se piensa que es una variante del alioli, pero en el XVI al introducirse el bacalao desalado a través del País Vasco, se añadió este ingrediente y así nació la brandada de bacalao original. Más adelante se le fueron aà ...

Receta original de Cocina Familiar

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